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LA PROMESSE DU VIVANT (LA SURGELATION PAR CRYOGENIE)
"La promesse du vivant"
MARINA SEA FOOD, travaille en étroite collaboration avec la Société Cinq degré Ouest.
Cette méthode utilisant de l'eau de mer ne modifie pas le goût et la texture du produit.
Que vous soyez à Paris où bien à l'autre bout de la France, vous retrouverez le goût unique et frais d'un poisson, crustacé et coquillage fraîchement sorti des eaux.
Nous répondons aux modes de consommations des produits de la mer et répond aux attentes de la cuisine moderne :
MARINA SEA FOOD, travaille en étroite collaboration avec la Société Cinq degré Ouest.
Par sa situation idéale sur le port de Lorient, 5DO est capable de vous fournir des gammes de poissons locaux, notamment par ses partenariats avec des armateurs et des mareyeurs.
Grâce à la technologie de cryogénisation (surgélation à l'azote) de 5DO, les poissons sont surgelés et conditionnés.
Le procédé consiste à décortiquer à froid les produits avant leur surgélation par cryogénie puis leur conditionnement sous vide.
Que vous soyez à Paris où bien à l'autre bout de la France, vous retrouverez le goût unique et frais d'un poisson, crustacé et coquillage fraîchement sorti des eaux.
Nous répondons aux modes de consommations des produits de la mer et répond aux attentes de la cuisine moderne :
- Qualité du vivant
- Rapidité de préparation
- facilité de conservation
"EXEPERIENCE CULINAIRE D'EXCEPTION"
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Maison fondée en 1975
Travail artisanal des produits
Fumage à froid au bois de hêtre
Technologies haute pression et ultra base température
Provenance de nos produits