Saumons Marinés Ecossais ou Norvégiens

Aneth, Poivre, Saveurs des îles, Baies rouges, Vanille, Coco....

BOUTARGUE/POUTARGUE

Marina Sea Food, vous propose ce mets précieux et gouteux : "Boutargue" pour certains "Poutargue" pour d'autres, désigne cette poche d'oeuf de mulet salés, pressés et séchés qui possède l'accent du sud.

Cœur de Longe de Thon Ultra Basse Température

Surgelée à -60 °, en ultra basse température, notre cœur de longe de thon promet une fraicheur identique au frais. Savoureuse, sans peau et sans arête, elle proposera aux chefs une multitudes façon de la travailler : Sashimi, mi-cuit, marinade et en steak, un produit plus frais que frais. AV...

Chair de Coque de Quiberon décortiquée Haute Pression

Artisanale, la pêche de la coque permet à la ressource une véritable durabilité.Le terroir de nos coques leur procure une chair et un jus aux qualités gustatives sans équivalent. Une fois acheminées, les coques sont soigneusement nettoyées puis réparties par petites quantités dans des mannes. ...

Poulpes Français

Le Poulpe Français dévoile une chair fine, légèrement iodée qui en fait un met aujourd'hui très recherché. Marina Sea Food vous présente des tentacules de poulpe déjà cuites conditionnées en sous vide. Cela conserve toutes les vitamines, protéines et sels minéraux et permets de ne pas ajo...

Langoustines décortiquées "haute pression"

La langoustine (Nephrops norvegicus) pêchée au casier dans l’atlantique le long des côtes écossaises est un petit crustacé ne dépassant pas les 20 cm. Sa chair est blanche, sa texture légère et délicate. Elle est décortiquée « haute pression » crue et surgelée par cryogénie à -80°C en quelques...

Saku de Thon Ultra Basse Température (Qualité Sashimi)

Le thon saku est un produit élitiste de très haute qualité que les grands chefs de cuisine japonaise aiment travailler tant la chair du thon saku est ferme, délicate et goûteuse. Grâce à sa forme rectangulaire il est idéal pour des mets délicats comme les sushis, sashimis, ceviche ... Sitôt pêch...

Queue et Pince de Homard Canadien décortiqué Haute Pression

Nos queues et pinces de homard canadien sont surgelées Haute Pression, il s’agit d’un produit pêché, comme son nom l’indique, près des côtes canadiennes. Là, est utilisé un processus de décortication à « haute pression » pour éviter toute souffrance animale. Une fois décortiquée, la chair de h...

CAVIAR ACIPENCER SCHRENCKII-HUSO DAURICUS

Le Caviar Schrenkii x Dauricus est le plus utilisé par les Chefs Français. Le grain est plutôt moyen à gros, sa belle couleur marron doré sublime les assiettes. Il est ferme et croquant et possède un arôme doux et subtil. De quoi, le déguster sans modération ! Voici son conditionnement : 50 ...

Filets de Maquereaux

MARINA SEA FOOD, vous propose des filets de Maquereaux 120/150 issu de pêche française "Petit bateau"

CREVETTE BUBBLE RICE ET CREVETTE SWEET CHILI THAI

MARINA SEA FOOD, vous propose une nouvelle gamme de crevettes panées. LA BUBBLE RICE : Queue de crevette décortiquée et panée avec un enrobage "Rice Bubble Korean" (panure de riz) ET LA SWEET CHILI : Queue de crevette décortiquée et pané avec un enrobage "Sweer Chili Thai" panure à l'ail, oignon, ...

Queue de lotte

MARINA SEA FOOD, vous propose une queue de lotte sans peau portionnée en 300/500

Filets de Bar

MARINA SEA FOOD, vous propose des filets de bar avec peau en 140/160 g

Dos de Merlu

Nous vous proposons un dos de Merlu 140/160 avec peau issue d'une pêche Française (petit bateau)

Daurade Royale

MARINA SEA FOOD, vous propose une Daurade Royale levée en filet avec peau élevée en Turquie, grattée et sans arête en 120/150.

Longe de Cabillaud

En faisant baisser très rapidement et de manière contrôlée la température d’un produit, il est possible d’en conserver ses qualités, qu’elles soient nutritionnelles ou organoleptiques. Cette technique s’adapte à notre Longe de Cabillaud, grâce à la technologie de cryogénisation de 5DO avec qui nous travaillons, les poissons sont surgelés et conditionnés.

Où commander des crevettes bleues françaises pour un professionnel de la restauration à Paris 75000 ?

Crevette Obsiblue (Crevettes bleue de Nouvelle Calédonie)

Également connue sous le nom de gambas Obsiblue, la crevette bleue française est une espèce rare, élevée dans les lagons de Nouvelle Calédonie. Appréciée pour sa texture à la fois ferme et délicate, la crevette bleue française offre un goût sucré/iodé surprenant en bouche. En tartare ou bien grill...

Seriole Lalandi/Yellowtail

Seriole ou Yellowtail est un poisson à chair ferme. Son goût subtile et doux en fait un poisson d'exception au Japon. Nous vous proposons des Longes et Ventres de Seriole (Aqua Culture Responsable) sans peau et désarêté afin de vous garantir une qualité absolue. On retrouve une coul...

Noix de St Jacques surgelées Mer

Marina Sea Food vous recommande d’acheter des Noix de St Jacques du Canada surgelées mer. Labellisées MSC (Marine Steward Council), les Noix de St Jacques du Canada offrent une parfaite traçabilité pour le consommateur et sont issues d’une pêche durable dans l’Atlantique Nord-Ouest. Décortiquées ...

Saumon fumé Ecossais ou Norvégiens tranché main/machine

Saumon Fumé Ecossais ou Norvégien tranché main, tranché machine, entier ...

FILETS DE SAUMONS FRAIS NORVEGIEN OU ECOSSAIS

Marina Sea Food, vous présente une gamme de parages associés à nos saumons frais : Trim A : Filet non paré Trim B : Ventre dégraissé, nageoires retirées, pointe de queue coupée Trim D : Parfaitement paré et désarêté, queue coupée Trim E : Trim D sans peau

Chair de Couteaux crue décortiquée Haute Pression

Riche en protéines et faible en lipides, la chair de couteaux crue peut être cuisinée de différentes manières : en persillade, en tartare ou bien encore en tapas… Pour une qualité optimale et une disponibilité toute l’année, la chair de couteaux crue, proposée par Marina Sea Food, est décortiquée ...

Gambas Black Tiger décortiquées

Marina Sea Food, vous propose plusieurs types de gambas déveinées : 13/15 16/20 21/25 26/30

CREVETTE PANKO

La crevette panko est préparée à base d’une crevette (Panaeus vannamei) qui est ensuite panée façon japonaise dite « panko ». Cette panure a pour particularité d’être ultra croustillante, c’est pourquoi elle rencontre un tel succès, car oui, bien sûr, sa réputation n’est plus à démontrer... On dég...

CREVETTE KURO

Marina Sea Food toujours en quête de nouveaux produits afin de surprendre et de contenter sa clientèle a choisi de distribuer la crevette kuro. La crevette kuro est délicieuse et croquante, de plus c’est un produit nouveau et fait sensation lorsqu’elle est présentée dans les assiettes. Sa coul...

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