PAVÉS DE SAUMON FRAIS NORVÉGIEN SANS PEAU ECOSSAIS OU NORVEGIEN

Le saumon norvégien ou écossais provient de fermes d’élevage qui garantissent de bonnes conditions de culture et maîtrisent l’alimentation du cheptel. 

Les filets de saumons écossais ou  norvégiens sont ensuite potironnés en pavés selon le grammage demandé par le client.
En effet, nous effectuons les pavés à façon. Les pavés de saumons sont conditionnés par dix pièces sous-vide le jour de la livraison. Sur chaque sachet une étiquette est apposée sur laquelle figurent toutes les informations concernant l’ingrédient (pavés de saumon), la provenance, la date limite de consommation, le poids, le numéro d’estampille ainsi que le numéro de lot permettant la traçabilité du produit.

Le cours du saumon frais est établi à la semaine, les prix sont communiqués à la demande le vendredi pour le lundi suivant jusqu’au samedi inclus.