Seriole ou Yellowtail est un poisson à chair ferme.
Son goût subtile et doux en fait un poisson d'exception au Japon.
Nous vous proposons des Longes et Ventres de Seriole (Aqua Culture Responsable) sans peau et désarêté afin de vous garantir une qualité absolue.
On retrouve une couleur rosée lorsqu'elle est consommée crue, et blanche lors de la cuisson.